培养目标与就业方向本专业培养具有生物工程的基本理论和基本知识，掌握生物技术及其产业化的科学原理、工艺技术过程和工程设计等基本技能的高级工程应用型专门人才。毕业生能在生物技术与工程领域从事生化产品、生物制品的设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发等工作。专业主要课程普通生物学、生物化学、微生物学、细胞生物学、遗传学、酿造工艺学、工业发酵分析、酶工程、基因工程、发酵工程、生物分离工程、生物工程与设备等。