培养目标与就业方向本专业培养具有食品科学与工程的基本理论和基本知识，掌握食品生产技术、新产品开发、生产工艺设计、食品生产管理、质量管理与检测等基本技能的高级工程应用型专门人才。毕业生能在食品工程领域从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、工程设计、科学研究等工作。专业主要课程生物化学、微生物学、食品营养学、食品检测、食品工艺学、饮料工艺学、乳制品工艺学、方便食品工艺学、食品包装工艺学、食品工厂设计与安装、食品机械与设备、食品储藏与保鲜、食品添加剂原理等。