食品营养与检测专业培养目标：培养掌握食品质量安全体系、食品生产与加工、食品营养、食品质量检验与监测、食品营销等理论知识和实用技术的高素质技能型专门人才。毕业生适于在食品生产、食品质量监督、食品卫生防疫、食品营销等部门和单位从事食品生产与加工、食品质量检测与监督、食品分析、卫生检验、食品营养指导和食品营销等工作。主要课程：食品微生物技术、食品化学、食品营养与保健、食品卫生、食品分析与检验、食品质量管理、畜产品加工、果蔬贮藏与加工、农产品加工、食品工厂与包装设计、新功能食品技术、食品营销学等。